レビュー一覧

スタンダードとなりつつあるブランド鶏等上質な素材を使って仕上げたシンプルイズベストな中華そば。
奇を衒ったりチャレンジしたような一杯ではなく王道を追求したらどうなるかという解答の一つだと思う。
癖のなさ・バランス・余韻・麺との相性それら全てが高水準で値段もお手頃。
良いラーメンですね。

系統としては凪のような煮干感あるけど食べやすい醤油ラーメン。
比較するとそういったマイルド系よりも煮干の主張が強いのに食べやすさはそれらと全く劣らないという優れたバランスの煮干ラーメンだと感じました。

スープは牛ゲンコツに豚と鶏も合わせた牛白湯で、コラーゲンたっぷりのまろやかな口当たり。抜群の旨味と深みに円みのある塩味、そして牛骨出汁特有の芳醇な香りが楽しめます。
麺は圧倒的にコシが強く、コリパツ食感で歯切れもよい中加水緩ウェーブ中麺。まず麺自体が味わい深く、スープとの絡み、相性も抜群。ここの自家製手打ち麺は太麺も細麺も格別ですね。
トッピングはInスープで、シャキシャキの穂先メンマが1本と、豚バラロールスライスが1枚、そして大量の牛バラスライスがドッサリ。牛丼一杯分くらいは入っているかも（笑）ただ7〜8割が脂身で、神戸牛と言えど相応のランク品だと思いますが、それでもこのボリュームはかなりのご奉仕です。
スープ量も気前良く、替え玉もライス投入もいくらでも楽しめるようになっています。焔さんのサービス精神には本当に頭が下がる思いです。

久しぶりにレビューしたくなる豚骨でした。 二度食べて確かめましたが、間違いない、めっちゃ美味い！
臭みはわずかで、脂も少なめ、塩気も良く、九州人も納得の豚骨。
生に近い玉子と海苔がよく合う。
もやしが欲しかったが、ほうれん草でも良かった！ キャベツも合いそう。
チャーシューだけは好みではありませんが、
永久リピートの一つになりました。

豚骨と鶏白湯共にしっかり感じるけど全く臭みはなくて、両方のよさが出ているとっても美味しいスープ。
最後の方に海苔を入れて味変し、美味しくいただきました。
麺もモチモチでいいですね。
ただチャーシューがほとんど脂身なのにトロトロじゃなくかためで、好みじゃなかったです。黒胡椒たっぷりなのはアクセントになってよかった。
メンマは生姜の味が珍しいと思いましたが、こちらもまたこってりスープの口直しによかったです。
よく考えられている一杯だと思いました。

メンマ2本！チャーシュー１枚！麺少なめ！コスパは微妙！

スープは美味しいが、このぐらいは普通に予想範囲内のスープでした！ガッカリ

麺は細麺で個人的には微妙でした！

メンマは普通
チャーシューはもう少し柔らかい方がいいかな！少し固いと感じました！

安くて美味しければなと、一度頼んでみましたが、リピートはなしです。

とにかく具材と麺の量が凄い！ラーメンどんぶりに入りきらない。入らない分は別に取り分け、急遽2人で食べました。
味濃いめ。追加で入れた刻みニンニクが絡むシメのラーメンライスが最高にうんまい！

鶏の出汁が美味しい。スープだけ飲むと味が薄い気もするが、ラーメンとして食べるとしっかり美味しい。チャーシューは硬いがスモーキーでしっかり味がする。メンマも小さいけれどスモーキーな独特の美味。

九州の細麺のようなもそもそした麺は私の好み。スープは白湯まではいかないが鶏ガラ醤油よりずっと濃厚でコクがあるやや透明なもの。塩気はやや強め、コラーゲンも多め。豚チャーシューは柔らかくはなく味もそれほど染みていないが脂身や厚み等悪くはない。鶏チャーシューは火が通り過ぎているように感じる。

脂が少なく大人しめのインスパイアといった感じ。形の整った二枚のチャーシューは柔らかくてとても美味しいです。

あまり特徴は無いですが、美味しいですよ！敢えて控えめなのかも⁈です。

ジャンク感があると思いきや、スープの旨さと返しのキレのバランスが良い。
手揉み麺も個人的には茹で加減、小麦感が良いと思いました。
具材も全体のバランスを崩さない良いものでした。
トッピングは刻みネギ。入れた方が良いと思います！

あったように私も多少脂っぽさを感じました。
すだちも黒胡椒も悪くないですが、味変アイテムで別々に食べて飽きないようにする程度かな。
私にとっては普通のつけ麺のイメージと変わりませんでした。

大岩亭とか無鉄砲より美味い！

うまい！

豚骨と言えば私はコレです。
福岡の豚骨と比べると豚のエキスが濃。
でも、後味はスッキリ。
香ばしいマー油の風味が食欲を刺激する。
一般的には豚骨は福岡のような細麺で硬めと言うイメージだが、熊本の豚骨は麺を柔らかめにしても美味い。
桂花ラーメンは標準的で、正に王道の熊本豚骨かと思います。
結局、シンプルなのが1番良い。

あの濃厚ドロドロ鶏白湯スープが自宅で食べられるなんて幸せ！
チャーシュー、メンマが入ってなかったのが残念。

騒ぐほどの事も無いかな

とろりと濃厚なスープで動物系の旨味も感じますが、野菜のおかげかしつこくなかったです。
バラチャーシューも脂と赤身のバランスもよく臭みもなく最高でした。
つけ麺を食べ慣れていないので甘く感じましたが、美味しかったです。

とろみのあるトマトスープはとても美味しい。100g超のチャーシューも柔らかくて美味。ただの変わり種に終わらずしっかりと味の統一感があって気に入りました。リピートもありです。

少し酸味のある担々麺はなんだか食べたことがある感じ。カシューナッツや干しエビがあまり生きていないように感じた。もちもちの平麺も美味しいけど何か既視感。

魚粉の効いた美味しい肉うどん。麺もコシがあるわけではないが柔らか過ぎもせず、何か食べていて楽しい感じ。肉は普通の肉うどんぽいものだが量がある。出汁感があってつゆも美味しいけどあまり意外性はない。

チャーシューは写真より薄いけれどトロトロで美味しい。あおさすりごまは思ったより多くてしっかり味を変えてくれる。麺は味噌ラーメンぽいオーソドックスな縮れ麺。辛味噌を溶かしてもそれほど辛くはない。

何かわしゃわしゃした感じの麺は結構好み。チャーシューは赤身が多いがシチューの肉みたいなホロホロ感で美味。醤油ラーメンとしてとても美味しかった。

少し甘みがあって出汁の香るスープと縮れ麺が絡んで美味しい。チャーシューは写真を見て想像していたより少し厚めで肉々しい。パサパサかと思ったけどそんなことはなくジューシー。人気があるのも納得です。