レビュー一覧

どでんと言えばラーメン二郎旧赤羽店である富士丸、その富士丸の旧北浦和店が独立して暖簾を変えてやってる店である。二郎本店からみると孫にあたる。何が言いたいかというと、富士丸の助手が独立した夢を語れやもみじやの叔父貴にあたる正統派なんである。

実は富士丸北浦和店時代にも、どでんになってからも実店舗に足を運んだことがある、駅から遠い難儀な場所にある味わいはライトな富士丸である。

宅麺でも当然ながら同じ感想で、私もカネシ薄くね？とは思うのだが、同業に比べて安いのに何故か麺量はトップという壊れコスパを評価しリピートしている。

麺量350g780円、この事実はもっと知られるべきだし、味も本格的な二郎である。もっと評価されるべき。

夢を語れ東京を食べた後だったので、期待値は同店レベル。しかしいざ作って食べて見ると、どでんのようにしっかり豚の屑が入るくらい煮込まれたスープ、ガツンとくるカエシにわしわし麺、関西で食った夢を語れを思い出しました。

これが並ばず食えるなら買い。

正直あまり期待してなかったのだが、良い意味で裏切られた。二郎部分も中本部分も完成度が高く、合わさった時の味も僕が考えた最強って感じでロマンがある美味さ。

唯一の難点は麺量が少ないこと、もう少し欲しい。足らない。

タイトルの通り。かなり意識してるのでは？って感じるくらいに完成度は高い。豚の量も多いし一度五反田の店舗も東京行って目黒が休みなら行こうかなってレベル。

目黒店準拠なのでとんこつの濃厚さよりカエシの塩っ辛さで食わせるスタイル。液体油の感じまでコピーできてたら満点。

夢を語れ東京は薄いという問題があるのだが、混ぜにするとまぁ良い感じ。

混ぜそば自体がそんなに好みじゃないのでこの評価。

二郎を食べた後の満足感を得られたので、良い品ではあった。スープも濃くて薄い感じはしない。

ただ反面しょっぱすぎるのかな？なんとなく違和感があった。全体的に高レベルなんだけど、麺のわしわし感と病み付きになる感じ(出汁なのか魔法の粉なのか)が足らない気がする

リピートするかというとちょっと考える。

買ってからとみ田系列であることを知りとても嫌な予感がしていたが、案の定だった。

何が悪いって麺が悪い。小麦の質が悪いのか？タピオカでも混ぜてんのか？やっすいつけ麺屋でよく食わされる感じの麺。麺量も少ない、まぉこの麺がたくさんあっても嬉しくはないけど。
スープは無難につけ麺の濃厚さのノリで二郎風にしましたって感じ。これが好きならセブンのつけ麺を食えば良いと思う。

とみ田自体は食べたことないけど、かなり残念な感じなので推して知るべしだと思った。

味噌二郎というのと画像が美味そうなので期待していたのだが、スープが薄い。味噌だから優しい味ってのは分かるのだがなんだか物足りない感じ。

塩見があまりなく少し物足りなさがあるがベース自体はうまいスープ
でもちょっと物足りなさも感じる
チャーシューがしょっぱめなのでそれをちぎりながらちょこちょこ食べると良いかも

いいところだと思うが驚くほど麺がお多い
二郎系ラーメンのさらに１．５倍くらい麺がある

本当においしい。
あまりに美味かったので、即リピートした。
やっぱり美味かった。
王道家系の味を自宅で味わえるなんて感無量です。

スープアツアツがオススメ！
早くまた食べたい！

醤油の塩味が強くて、脂は控えめ、甘い系かと思ったらそうでもなく、太すぎない麵、他の僕の好きなインスパイア系とはまた違う好みの一杯を見つけた感じです。
醤油の塩味が強いので、野菜は250ｇ以上は必須と思われます。
いつもはそのくらい入れるんだけど、あまりものの野菜を入れたので、少々少なかったか。。。すっごく野菜が美味しく頂けるスープです。次はもやし200ｇキャベツ100ｇで行こうと思います。
麵は良くある極太とより細目、極太に飽きた時にいいかな。
チャーシューは脂が少ないもも。ももの弱点のパサパサ感は、程よい厚みに切られているので、柔らかさが目立って気にならず。
その辺のセンスもいいです。別袋でもうちょっと塩味抑え目だと理想的かなあ。。。野菜多めに入れた時の期待込の4で。
リピート確定の一杯でした。

結構辛くて蒙古タンメンに近い
でもうまい
次郎の風味もする蒙古タンメンという感じ
コレはあり！

透明さに塩ラーメンと見紛うばかりも、しっかり醤油の風味がある極上スープ。塩味はしっかり目。個人的に柚子の香りはきつく感じるので好みでは無いのですが、スープと混ざると後から風味だけ感じるように。（最初は柚子感が凄い）悪くないです。麺はスタンダードの醤油と同じく細麺で啜り心地・食感・麦の風味が残る良い麺。トッピングに鶏モモチャーシューが加わり、これがジューシーで美味しかった。より上品さを求めるならこちらかなと思います。

スープは純粋な豚骨の旨味が堪能でき、臭みが全くない優しい味で美味い！馬油が加わるとニンニクの風味が加わり、香味油の効果って凄いなあとしみじみ感じます。徐々に加えた方が味変ぶりを楽しめます。細麺だけど150gの麺量は結構ボリュームがあり、チャーシューは小さいけど厚くてトロトロ。各種トッピングはお好みで。自分は海苔、ネギ、煮卵で楽しみましたが、スープと麺を純粋に楽しめて価格もお得な一杯です。またリピートしたいです。

僕の家系のイメージは醤油豚骨、脂こってり、短めの太麺、ほうれん草、海苔。。。大津屋さんのは　ちょいと苦手な脂が少々控えめなところとが僕には合ってます。
脂の入ったかえしが別袋になってるので、半分だけ入れたら無難に美味しいラーメンになりましたが、なんかオリジナリティーを感じなかったので、結局全部入れまいた。少々醤油が強くなりますが、こっちの方がらしいと思ういます。
もう一つ、気になるのは麵、食感は硬目に感じるけど　沖縄そばみたいにねばりの無い腰のものが多いのは何でかなあ。。。

酸味があって、少々醤油のたった豚骨醤油出汁です。
低加水気味の細目のストレート麵やチャーシュー、メンマのバランスもいいし美味しい醤油豚骨ラーメンです。
和歌山中華そばとなると。。。ちょっと違うのかなあ。。。
と言うことで厳しめの3かな。

濃厚スープに魚粉“じゃないほう”のつけ麺ですが、美味しくいただきました。この甘酸っぱいスープ、本来のつけ麺の流れを汲んだ系を食べたいときには、こちらのつけ麺はとても良いですね。昔ながらなのは見せかけで中身は無化調最新型、つけ麺食べたくなったらまた購入します。

キリッとしてハッキリした味で、一見あっさりしてそうだが旨味がたっぷり凝縮している感じ。単純に、めちゃめちゃ好みです。一口一口幸せな気分になり、あえて時間をかけて食べましたが、冷めてもうまかった。ご馳走様でした！！また買います。

台湾まぜそば宅麺２大巨塔を同時購入、まずはこちらのむじゃきさんから。思った以上に濃厚なタレ、本格的で小麦の味がしっかりしている麺。うまかった。夜中に笑顔でいただきました。台湾まぜそば、こころさんと比べても全く違う個性で、同じ台湾まぜそばでも双方に存在意義があると思います。また買います。

ずっと楽しみにしてた塩。塩で美味しいと思うことが少ないので、スープを飲むまでドキドキでしたが、一口で嬉しくなりました。ワンタンも、ボリュームたっぷりだし、チャーシューやワンタン食べた後でもあっさりスープが負けないで主張している。また買います！

一度購入し、とても美味しかった。これなら嫁も美味いという予感がしたのでリピートで２つ同時購入。案の定、嫁も大絶賛。また買います♫

そのまま味わうと普通（失礼）の魚介豚骨スープですが、香味油を加えるとニンニク・唐辛子などの風味が加わり、様相が一変しました。ただし全て入れたので結構オイリーになってしまいました。麺は160gと多く、満足感があります。具材はINスープ。メンマは柔らかすぎで風味もいまいち、チャーシューは思いのほか塩味は程々で、トロトロの食感ながら、自前で海苔や味玉をトッピングしないとスープ・麺量に対して具材は貧弱に感じてしまう。。。劇的な味変を楽しみたい方には面白いラーメンかも。

以前から時々いただいています。ベースの塩ラーメンが美味しいので、まずはチーズを入れずに麺とスープを味わってます。途中からチーズを投入して麺に絡めていただき、さらに混ぜ合わせて完食。チーズを入れても違和感が無いのは凄いと思います。有名店なのにfollowerがほぼ出てこないのは、まとまった味に仕上げるのが難しいからなのかな。変わり種に分類されるとは思いますが、淡麗好きなら一食の価値はあるかと思います。

前回は、他の方々の投稿通り、野菜をドカッと入れると薄くなっちゃう出汁が気になりました。
基本的な味や麵が好きなので、ちょっと考えて。。。
野菜を半分（もやし100gキャベツ25g）にしてみました。
バッチリでした。
ちいとチャーシューが塩辛いのと、別袋でチャーシューと一緒に入った背脂が溶けちゃうのを改善してもらえるともっといいと思いました。
コストパフォーマンス抜群の一杯ですから、そうなったらぶっちぎりでは？

こてるさんの、濃厚鶏蕎麦　塩と醤油を交互に何度か食べました。
基本、嗜好に合ってまして。。。醤油の方が好きだなって結論に至りました。
どっちも美味しいんですけどね、醤油好きなので。
鶏白湯出汁のうま味が凄いので、その差は微妙です。
総じて、、、
濃い鶏白湯は、濃厚だけどしつこくなくもっとやったら極○さんになりそうな感じのトロトロスープに、細目のうどんの乾麺を思わせる小麦の味ともっちり感のある麵が特徴ですね。
結論は、美味い。是非お試しあれ。