レビュー一覧

ひとりじゃなかなかベビー。
麺はゴリゴリ食べごたえたっぷり。
ザ二郎系

と思わせるほど新たならーめんになっていました！ごちそう様でした!

少ししょっぱいのでスープを飲み干すことは無理でしたが、普通に麺が進みます！うまい！

麺のボリュームが！私的には長いかなと。アブラ増し豚２枚は文句なしです！

追加トッピングは九条ネギと青菜と味玉。スープは比較的あっさりな鶏ベース。とは言え、白ゴマなどでコクは十分にある。醤油がやや強めに効いているが、塩っぱいわけでは無い。付属の辣油は痺れなどの要素は無いが酸味とスパイスの香り立ち、白ゴマスープと相性が良い。備長炭が練り込まれている麺は細麺で薄いミドリ色。ボリュームはそれほど無いので、ライスと一緒に食べるのがイイ。

到着した日に早速食べてみました。
スープから飲んでみましたが自分の想像していたスープではなかったです。思ったよりこってりではなく野菜の甘みもそこまででした。そして結構塩辛く感じました。
麺やチャーシューはそこそこ美味しかったですがスープが期待外れだったのでこの点数にさせていただきます。

ここの家系ラーメンが食べたかったのですが昨年から暫く在庫切れで、他の家系ラーメンで凌いでいました…。
約半年ぶりに入荷の連絡が来て急いで注文！やはりここの家系ラーメンが1番自分の好みです。

懐かしいような、誰もが一度は味わったことがあるような、
親しみやすい味。
これが第一印象です。

とがり過ぎておらず、味も強過ぎず、ちょうどいいところにあると感じました。
タレと麺の相性も良いと思います。

商品紹介に「地元に愛される“普通”のラーメン店を目指して」と記載されています。
このようなラーメンが老若男女から愛されるラーメンなのかもしれません。

今は宅麺にはまぜそばしか出していないようですが、
ぜひこのお店のまぜそば以外のラーメンも食べてみたいです。

牡蠣の風味がたっぷりと染み渡ったスープ。
スープに適した麺。

牡蠣の風味に満たされながら麺を啜っていると、
ラーメンとは別の何かを食べているような感覚で、
「ラーメンって何だっけ？」と考えてしまいました。
歯ごたえのあるメンマもおいしかったです。
ごちそうさまでした

本当に感動しかない！美味しいです！宅麺歴はまだ浅いですが私の中では家系NO.1です！

「全て」のバランスが取れている　素晴らしいラーメンでした。
私、お料理しますので　
ショウガ全投入＋長ネギ＋刻みニンニク＋普通のコショウ＋後で魚粉
で　いただきました。
香り　風味　味　食感　そして、また次に箸が進む・・　美味しい・・・
作っている方、本人が「旨い！」って本気で思われているでしょう。
なかなか出会えない　ラーメン　だと感じました。
完食してしまいました　＾＾；　ごちそうさまでした。

【コレは　味噌ラーメンです！】
「味噌ラーメンって　何？」　って　素朴な疑問ですよね。
正直に、　ハッキリと　これ、味噌ラーメンです。　
あああぁ・・・美味しい！　ウレシイ！　って感じました。　素晴らしい！
割りスープを全投入し、トッピングに　ネギ＋ニンニク。
でっかいチャーシューは、半分に切断。（４つに切断をお勧め！）
味噌スープ。チャーシュー。　共に　１００点。
太く、丸く、短く、香らず、　スープに馴染まない　麺　３０点。
（麺の茹で時間を長めにしても　スープを吸わないような・・・）
『味噌ラーメン好きであれば、貴方が大好きな「麺」で・・　至福でしょう・・』
とても美味しい　味噌チャーシューでした。　本当に　お勧めいたします！

しっかりとした麺でビールにもご飯にも合う。
ただ、量が多すぎて、半分は翌日に回しました。
麺、ソースともにとても美味しくいただきました。

ニンニクと生姜が効きすぎて味噌の甘味をあまり感じられなかったのが残念です。黄色のちぢれ麵はこれぞ味噌ラーメンとの味わいでスープの絡みと食感が最高です。チャーシューに味がなく残念な感じでした。

絶妙なバランスのスープ！麺との相性も好きでした！ごちそう様でした!

なんとも美味しい

最初からラー油を入れず
途中味変でいただきました

何せ両方美味しい

勿論リピートします
毎日食べたい

とても美味しいのに冷凍の仕方がだらさしない
ホントに毎日食べたいと思ってしまう麺なのにばらばらでこなごな
二袋購入したけど両方駄目
スープも同じで他店にはない
いびつになった冷凍

麺が少ないから替え玉欲しい

でもホントに美味しい

追加トッピングは九条ネギと味玉。まず、スープを一飲みしての第一印象。都民ではないが、ほぼ地元のあっさり醤油ラーメンの味に近い。煮干しの風味豊かで醤油はキリリとしっかり。とてもほっこりする飲み干す一杯になっている。麺は茹で時間3〜5分とあるが3分でもやや長いと感じたので、自分好みで調整した方が良さそう。具材のチャーシューは肉質しっかり系ながら旨味もしっかりあり、脂身の付きも丁度いい。良い意味で普通過ぎて感動は無いが美味いには変わりないので、これからも定期的にリピートするだろう。

スープ　5.0
こってりした醤油味。醤油だれは風味のある味でブランドのものを使用している感じ。出汁は動物系が中心。とんこつも使用してあるようだが、やはり鶏ガラが中心のスープ。コクもあり飲みやすいスープ。魚介系はほとんど感じない。しかしやや昆布の旨みは感じる。記載はないが、野菜系もおそらく使用しているか？結構クリーミーな味がった。しょうがの風味も感じたが記載を見るとスープ自体よりメンマに使用されているようだった。うま味を十分感じるスープで後味の悪さもなくかなりレベルの高いスープだった。やはり人気店らしいスープで十分満足する味だった。
麺　5.0
やや太めの平らな麺でやや縮れている麺。時間通り3分間茹でた。コシはありつるつるとしたのど越しのいい麺。食感もいい麺でかなりレベルは高い。スープとのバランスもいい。
具材　チャーシュー　メンマ
トッピング　青ネギ
全体的に完成されたラーメンといった感じか。

トリが食べられない奥さんに作ってあげたら、汁まで飲む飲むW

いい味してます、欠点ありません^ ^ また頼みますね。

すごいレベル^ ^

これ以上ないほどのスープに負けない麺、茹で時間も半熟玉子を作るのに最適な8分^_^

計算し尽くされた内容に、さすが銀座の名店と唸ります。

ごちそう様でした!

丁寧かつ最高のバランスに仕上げられたスープは食べる前から最高の香りがしてたまらない。

そして麺を口に運ぶと一口で虜になった。
ノスタルジックな見た目からは想像も出来ない圧倒的な旨さ。
風味・旨味・コク・余韻とどれもが最高。
その最高のスープと合う自家製の中太縮れ麺。
食感といい、麺そのものの味といい素晴らしいの一言。
これは必ずリピートします。

う〜ん………

2022.3.9
スープ　3.5
あっさりした醤油味。醤油だれはシンプルで特にインパクトはない。しかしやや濃い口の醤油だれ。出汁は動物系がベース。鶏ガラがメインと思われ鶏の出汁の旨みはしっかり感じる。魚介系はやはり煮干しが中心。しかし煮干しの生臭みやくどさはほとんどなくしっかり下処理はしてある感じだった。ただやはり強めでもう少し、いかにも出汁程度の量の方がいいのかもと感じた。背脂とラードが浮いてそれによりコクが深まっている感じ。後味の悪さもなくまずまずいいスープだった。しかし、残念だったのはついていた七味を入れたが辛さはなく、ただ黒コショウの味が出過ぎていたことがスープのバランスを壊している感じだったことか。なにもない方がよかった。
麺　4.5
やや太麵でストレート麺。6分00秒ゆでた。コシはありつるつるした食感近い麺の食感だった。モチモチした書簡もいい麺だった。かなりレベルの高い麺。スープとのバランスは良かった。
具材　チャーシュー　メンマ　七味
トッピング　青ネギ