レビュー一覧

地元のお店なので20年以上前はたまに行っていましたが、経営が変わってからは食べていなかったので、久々に頂いてみました。
百麺は「58種類の麺と33種類のスープからベストの組み合わせで生み出したオリジナルの味」というコンセプトからも分かる通り、家系というジャンルではなく、久留米式の呼び戻し製法による臭いの強い豚骨醤油スープと2種類の麺と沖縄風ラフテーと餃子がウリのお店でした。百麺側も家系を標榜しておらず、いつから家系にグループ分けされてしまったのかは不明ですが、味的にも家系では無かったと記憶しています。
ただ経営が変わってから味に調整が施されたようで、久々に頂いてみたら昔の百麺とも誠屋とも結構違い、臭いも大分抑えられ、家系っぽい味に寄せられているなぁ、確かにこれなら家系亜流にジャンル付けされても仕方ないかなぁと率直に思いました。
そして純粋に味だけで言うと、昔より今のほうが美味しくなった気がします（笑）麺も丸山でしたっけ？色々気になったので、地元のお店にも久々に行ってみようと思います。
ちなみにほうれん草はスープと別パックで、結構な量が入っていました。地味に嬉しいサービスです。

追加トッピングは九条ネギと刻み玉ねぎと海苔、味玉。麺はコリコリ、パツンと歯応えがとても良い中細のストレート。具材はやや柔めの極太メンマと、二郎系を連想させる程大きな豚チャーシューが1枚、そしてひと口大のトリの塊肉。豚は肉肉しい噛み応えがしっかりあるタイプながら、脂身もきちんと付いた部分もあるのでバランスは良い。スープは節の風味漂う、確かにコク深い感じに仕上がっている。醤油も大分効かせた濃い味ではあるが、不思議と塩っぱい印象を与えない所が流石。

追加トッピングは九条ネギと茹でもやしと海苔。途中、味変で豆板醤を投入。麺はモチモチ食感の中太タイプ。具材のチャーシューは中々の大判で、脂身の付きも良いし柔らかくてとても美味しい。スープは醤油の方より野菜の旨味やニンニクの風味を感じやすい為か、好みでいえば塩の方が良い。サラッとしていて濃い印象が無いので、豆板醤での味変もオススメ。

追加トッピングは九条ネギと茹でもやしと海苔。麺は中太で茹で時間7分ほど。ツルツルと啜り心地が良く、歯応えしっかり。具材の豚は量が多めでニンニクの風味が付いており、つけ汁との相性もなかなか良い。つけ汁は付属の花椒も相まって、程良い辛みとシビれを堪能する事が出来る。塩味が強くないので、トッピングのもやしが絡んでもくどくならないのが良い。

鶏推しのスープは時としてくどくなることもある気がしますが、こちらのスープはうまさとスッキリさを両立した素晴らしいスープでした！塩でもあり醤油でもありな感じも好きです！麺との相性もいい感じです！スープの中の鶏肉もいいアクセントになり。ご馳走でした！

お味。ごちそう様でした！

手打ち麺！マジで美味いです！麺に深み？コク？がある感じです！絶対にリピ商品です！

ごちそう様でした！

久しぶりの宅麺注文。
いやー旨い。
麺もスープもチャーシューも全て旨い。
また、機会が有れば絶対食べたいです。

トッピングは、スープに同梱のチャーシューとメンマのみ。
ねぎ、海苔、煮玉子を追加トッピングしました。
スープは濃厚すぎず、万人受けする味でした。

自分のミスで・・・、麺を茹で過ぎ、ドロドロ麺に。スープはコクトロって感じで美味しかったです！　

甘味のある豚骨醬油にワシワシの平打ち麺で、スープに背脂が少なく少し物足りない味です。インスパイヤ系が多いなか、インパクトにかける印象です。

上品な煮干の香りのするスープは白醤油の円やかな味で飲みやすく、表面に浮いたラードのおかげで最後まで熱々です。低加水のストレート細麺は程よい歯ごたえと喉越しでスープに良く合います。ぶ厚いバラチャーシューは食べ応えがあり、細切りメンマも歯ごたえ良く満足出来る量です。オススメトッピングの刻み玉ネギを加えて美味しくいただきました。

トッピングは2種のチャーシューと海苔が2枚。
麺は細麺ですがモチモチつるつるの食感が楽しめました。
九条ネギをトッピングしました。

俺の生きる道　白山店の商品を
購入した際は旨味が感じられず
汁なしを購入しようから迷っていたが
こちらにも同様の商品がある事を
発見してこちらの「俺生き」にて
購入しましたが、当たりでした。
美味しく頂き、また食べたい！と
思う味だったので、リピします

いつ見ても入荷待ちの状態でしたが、タイミングよく購入することができました。麺の食感もよく、小麦の甘味も感じてとても美味しかったです。スープも丼から溢れるくらいたっぷり入っていました。スープも魚介のダシを感じて美味しかったです。全体のバランスが良くホッとする味わいでした。ごちそうさまでした(^^)

皆さんのレビューを参考に購入しました！私がバカ舌なのか・・。好みが分かれます。私には濃いカラすぎました。

運良く？購入出来ました！前にテレビでみて強く印象に残っていました。美味しいです、が期待が大きすぎて想像を超えなかった・・・。

ラーメンの取り寄せそのものが初めてです。ランキングで決めました！美味いとしか言いようがないです！

つけ麺のとみ田さんのイメージ持たれると全くの別物です。

麺の太さもスープの味わいも真逆です。

シンプルながらに美味い醤油ラーメンで癖がなく美味しく食べれます

二郎系の中では甘味を感じるスープと脂の組み合わせが絶妙です。

特にトッピングでキャベツともやし入れると野菜美味しく食べれます。

しかもデカイチャーシュー付き。

オススメの二郎系

スープがサラっとしていて、うどんみたいな太麺にいまいち絡まず。
脂っぽくなくあっさりで、臭みもなく味はとっても美味しかったけど、物足りなかったかな。
あっさりしたつけ麺が好きな方にはオススメです。

動物系や野菜の甘味あるスープにワシワシ食べれる平打ち麺、そして柔らかいチャーシューと最高の一杯です。後乗せの背脂も調整できるので、がっつり～ひかえめまで堪能出来る逸品です。

商品説明にスパイシー味噌と記載がありましたら、スパイシーさはあまり感じられませんでした。
寧ろ背脂の甘味が美味しく感じられます。
１杯目はバターを入れましたが、これはやり過ぎ。
２杯目は茹で野菜と味玉を入れましたが非常にバランスが良くなりました。
麺、スープ、付け合わせと全体のバランスが良く美味しい味噌拉麺です。

想像ほど塩辛くなく、恐らく胡桃が入れられていると思しき風味と甘みがあり、脂さえどうにか出来れば完飲できるレベル。
オリジナルほど攻撃的ではなく味わい深い。
これと夢を語れが二郎系味噌では抜きん出ていると思う。