レビュー一覧

徳島ラーメンの中でも一番うまい

宅麺の豚骨味噌ラーメンの中でも一番うまい

シンプルベスト！って、感じ

メンマもチャーシューも最高に合うしうまい

シャキシャキのメンマこそメンマって感じ
ﾅﾖﾅﾖじゃない！

豚の臭みがあるラーメンが多い中で、このラーメンは癖がほとんどなく美味しく食べられました。
チャーシューもボリューミーで食べごたえがあります。
スープは脂多めのため、乳化させる必要がありますが甘みが強く、野菜も美味しく食べられるいいラーメンでした。
次回注文時にはリピートさせていただきます。

食べやすい！結構あっさり！バランス抜群！文句無しです！！！

富士丸系よりで、旨味凄すぎでキレのあるタレ

味醂がいい感じ？

とにかく感動したリピートします。

麺量もスープとかの脂身の量も、若い人向けかなと思います

M古タンメンの味を忠実に再現しており非常に美味しいのですが、まぁとにかく少なすぎる。

味付けは至ってシンプル。
まぜそばとはあるが油そばに近い味わい。
まぜそばと油そば一緒だろ？と言う人もいるかと思いますが、私はまぜそばと油そばそれぞれ違うジャンルの麺メニューだと思っています。
独自に酢とラー油を加えれば正統派油そばの様な味わいが楽しめるかと思います。
あくまで様ななので、油そばそのものでは無い事にご注意を。
旨味はあるが後味がさっぱりしている為にジャンクさ加減は無いですね。
ワガママを言えば角切りチャーシューじゃ無ければもっと良かったかも。
単純に旨かった、ごちそうさまでした。

鶏の旨味の中に醤油がたった味わいで、清湯の中でもコクがあり少し塩味が強く感じます。チャーシューと鶏団子、メンマが入っていてチャーシューは固めながら旨味のある物で鶏団子がこのスープに良く合いました。ストレート麺はモッチリした麺で美味しいです。

美味しかったが家で宅麺で食べると物足りず記憶に残るものがなかった。店舗で雰囲気含めて食べるべきなのかも。リピート無し。

ジャンク感がたまらない癖になる一杯です。
ただ少し塩分が強い。
地域的なラーメン文化の差異の範囲だとは思いますが、福岡県民の私には塩分がキツく感じました。
でもリピートしてしまう中毒性。
地元では食べられない一杯を味わえて大満足です。

魚粉の風味が濃厚です。めちゃくちゃ美味しい。
ラーメンもつけ麺も同じクオリティ。大満足です。
山椒のような痺れを感じたけど入っているのかな？
とにかく旨辛好きには至高の一杯。スープも完飲して大満足です。
早速リピートしました！

徳島ラーメンでは美味しい方

徳島ラーメンとはと思い数種類食べたげど
その中でうまい方

徳島ラーメンは、好みじゃないとわかったからリピートなしだね

優しい出汁のスープに細ストレート麺、肉肉しいつみれはジューシーで旨味が溢れます。この肉汁がスープに混ざり合うと、出汁が変化し最後まで楽しめます。丁寧に創られた塩ラーメンです。

どんぶりから溢れる位たっぷりと汁が入っています。しみじみ美味しい懐かしい感じの醤油ラーメンでした。量もたっぷりです。

ものすごい手間をかけて、数種のソースを入れて複雑な味わいのラーメンなのですが、貧乏舌すぎて良くわかりませんでした。きのこソースがめちゃくちゃ美味しかったです。きのこソースだけのラーメンが食べたいです。

インパクトのあるラーメン。香味油が特徴的でした！ごちそうまでした！

無鉄砲の濃厚で豚骨臭の強いスープに鶏油が加わり絶品です。またすず鬼のスタミナ満点挽肉やつるっとした麺が最高の一杯です。すごいコラボラーメンです。

鶏白湯と魚介ベースの濃厚なつけ汁が美味しかった。気が向いたらまたリピートしたい。

中華蕎麦とみ田つけめんを今回初めていただきましたが、麺の腰があり、風味もあり非常に美味しかったです。スープは魚粉の入ったこってり系ですが、まあ普通でしょうか。新潟市在住ですが、このくらいのスープのレベルは普通です。麺はレベルが高いと感じました。

カツオの旨味が凄くとても美味しかった。奇をてらわない王道のつけ麺という感じの味。気が向いたらまたリピートしたい。

香味油のパウチ締めが甘かったのか、湯煎の際に鍋が真っ赤に・・・。
慌ててパウチを拾いあげましたが、半分以上、流れ出てしまいました。
すごく残念な気持ちのまま、作り終え実食。
担々麺はほとんど食べた事がなかったのですが、今後いろんな担々麺を食べてみたいと思える美味しさでした。
たまに宅麺コメントで見かける、湯煎の際のパウチ中身流出問題。
さすがにダメです。
★5が★3になってしまいます。
美味しかっただけに、本当に残念でした。
再発防止願います。

追加トッピングは九条ネギと海苔。味変で梅干しも追加。鶏と魚介の効いたスープはとても繊細なクリアな味わい。和風出汁の様な、お茶漬けにも似た感覚。麺はコリッと食感の低加水タイプで、繊細なスープと合わせると小麦の風味も感じられる。具材のメンマはとても歯応えのある私好みなタイプ。4個入りの地鶏団子はサイズも大きめで、もちろん硬くはないがしっかりと歯応えが残るもの。繊細なスープの味を邪魔しない味付けの濃さが絶妙。

山椒のしびれが強烈で、スープを味わうとか無理な一杯でした。シビ辛が好きな人には良いと思いますが、苦手な人は無理な一杯です。

追加トッピングは九条ネギと海苔。個人的に鶏白湯はそれほど好きではないが、単純にコレは好き。鶏の旨味が凝縮されたトロミのある濃厚タイプだが、キリッと醤油も効かせているので味の輪郭がボヤけていない。それでいて塩っぱい訳でも、鶏がクドイ訳でもない絶妙なチューニング。麺もモチモチ食感の中太で、濃厚スープに良く合う。具材のチャーシューはボリュームに欠けるがジュワッと柔らかく、メンマもコリコリ食感でとても良い。濃厚だがバランスの良い一杯となっている。

背脂はほぼ無く豚の旨味よりは醤油がキリッとたったマイルドな味わいの中に旨味がスープに溶けだし絶品です。インスパイア系ではかなりおとなしい物で、豚のコクや背脂ギトギトが好きな人には合わないかと思います。
大きくて厚い2枚の豚肉は柔らかく味付けもいいです。低加水でもっちとした麺は麺量が300ｇと2人で分けられるモノで美味しいですが、茹でる時に解けにくく改善して欲しいです。