ハイパーファットン 汁なし(醤油)

タレは汁なしといってもラーメンの乳化スープが使われているものと違い、醤油ダレとラードを混ぜ合わせて頂く油そばタイプで、コクと旨味と黒胡椒のピリッとした刺激が効いた比較的オーソドックスな味わい。
麺は平打ストレート太麺で、一般的な二郎系の中では比較的加水率が高めのツルツルモチモチとした食感。
付属トッピングのブタは二郎系ではやや薄めのバラロールスライス2枚、フライドオニオン、鰹節。
他のインスパ系汁なしほど塩分濃度は高くなく、トッピングのヤサイはF系らしく茹でキャベツのみを乗せる前提とした濃さとなっていますが、モヤシも乗せたい方はご自由にといったところです。

パンチのある醤油ダレは背脂のオイリー感と量も多いので麺に良く絡み最後まで喉越し良く味わえます。平打極太ストレート麺は6分MAXで茹でましたがコシは失われずモチモチで量も300gと食べ応え十分です。付属のトッピングのフライドオニオン、鰹節、ブラックペッパーはそれぞれ味の深み、和風感、刺激的な辛さが複雑に絡み合い食欲をそそります。しかしなんと言っても2枚の分厚いチャーシューが圧倒的な存在感で噛んだ瞬間口の中でホロホロと崩れて肉の旨味が広がります。おすすめトッピングの茹でキャベツ、生卵を加えて美味しくいただきました。特に茹でキャベツは必須です。

追加トッピングはキャベツとモヤシと生卵。卵はタレの塩辛さを考慮して全卵で使用。やや細めの麺は茹で時間５分ほどで程良いモチモチ食感に仕上がる。豚は２枚付属で厚みがあるが柔らかく、薄味で脂身の付きも良くとても美味い。タレはブラックペッパーが良く効いた比較的オーソドックスなタイプで、付属のフライドオニオンや花鰹との相性もバッチリ。汁量が多く塩辛くなりやすいので、野菜の量を調節していただくと良い。